Kurkuma gemalen biologisch: smaakmaker en natuurlijke kleurstof

Kurkuma gemalen biologisch behoort zonder twijfel tot de meest veelzijdige specerijen ter wereld. Je gebruikt hem als smaakmaker, maar ook als natuurlijke kleurstof. De kurkuma die je bij ons bestelt, is biologisch geteeld en afkomstig uit India. De specerij staat ook bekend onder de namen koenjit, geelwortel en vroeger ook tarmeriek. Je bestelt het gemalen kruid met zijn warme, gele kleur in een strooibus van 500 gram.

Bij welke gerechten past kurkuma gemalen biologisch?

Kurkuma heeft een mild bittere, aardse smaak en is familie van gember. Het is de wortelstok van de Curcuma longa. Hoewel kurkuma vaak vooral als kleurstof wordt gebruikt in soepen, rijst en gekookte groenten, kun je er veel meer mee. De smaak gaat prima samen met zoete aardappel, wortel en pompoen: de zoetheid van deze groenten vormt samen met het licht bittere van kurkuma een uitgebalanceerd geheel. Andere specerijen die goed bij kurkuma passen, zijn koriander, kaneel, komijn, venkel en gember. In Noord-Afrika wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en groenteschotels. Tip: bak gemalen kurkuma even kort mee in wat olie, dan komt de smaak het best tot zijn recht.

Kurkuma gemalen biologisch en curcumine

De felgele kleur van kurkuma komt van curcumine, een stof die van nature in de wortel zit. Curcumine is ook als kleurstof E100 in levensmiddelen toegestaan. In India wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt, zowel in de keuken als in de Ayurvedische traditie. Denk aan de bekende gouden melk (golden milk): warme melk met kurkuma, gember, kaneel en een snufje zwarte peper. Zwarte peper en kurkuma worden in de Indiase keuken dan ook vaak samen gebruikt.

Ingrediënten

Biologische kurkuma

Inhoud

500 gram strooibus

kurkuma bio 500 gram

Gebruik dit product niet als vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde leefstijl, en houd je aan de aanbevolen dosering. Ben je zwanger, geef je borstvoeding, heb je een aandoening of gebruik je medicijnen? Overleg dan eerst met je arts. Buiten bereik van jonge kinderen bewaren.

Dit product is niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, te behandelen, te genezen of te voorkomen. De informatie op deze pagina is algemeen van aard en vormt geen medisch advies.

Bij That's the Spirit werken we met leveranciers die voldoen aan de Nederlandse en Europese regelgeving voor voedingsmiddelen en voedingssupplementen. We kiezen bij voorkeur voor partners die werken volgens erkende kwaliteitsstandaarden zoals GMP, ISO/FSSC 22000 en HACCP.

Natural Spices bestaat al sinds 1935, toen het als familiebedrijf in Amsterdam begon met de handel in kruiden en specerijen. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de tweede generatie Keijlewer en is het uitgegroeid tot een gevestigde naam in kwaliteitskruiden. De biologische lijn is Skal-gecertificeerd, wat garandeert dat de kruiden en specerijen voldoen aan de Europese eisen voor biologische productie.