Ceylon kaneel gemalen biologisch: de echte kaneel

Biologische kaneel gemalen uit Ceylon in Sri Lanka (Cinnamomum verum, synoniem: Cinnamomum zeylanicum) is een zoete, vol aromatische smaakmaker. Hij wordt gemaakt van de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Ceylon kaneel geldt als de beste kwaliteit kaneel en is daarom geliefd bij chef-koks.

Wat is het verschil tussen biologische Ceylon kaneel en cassia kaneel?

Het belangrijkste verschil tussen Ceylon kaneel en cassia (Cinnamomum cassia) is het gehalte coumarine. Cassia bevat circa 2 tot 5 gram coumarine per kilo, terwijl Ceylon kaneel slechts circa 0,015 gram per kilo bevat. Onze biologische Ceylon kaneel wordt geanalyseerd op coumarine, zodat we zeker zijn van de kwaliteit.

Echte Ceylon kaneel is zachter, milder en iets complexer van smaak dan cassia. Je herkent hem aan de dunne, dicht opgerolde pijpjes. Cassia is meestal dikker en de pijpjes zijn hol. De volle, stevige smaak van cassia past goed bij hartige gerechten, terwijl de fijnere Ceylon kaneel beter combineert met zoete gerechten en desserts.

Zo gebruik je Ceylon kaneel

Strooi gemalen Ceylon kaneel over je ontbijt, zoals havermout, yoghurt of granola, of gebruik hem in appeltaart, koekjes, pannenkoeken en rijstepap. Ook in warme dranken zoals chai of chocolademelk is kaneel heerlijk. Zin in iets anders? In de Marokkaanse en Midden-Oosterse keuken wordt kaneel ook in hartige stoofgerechten gebruikt.

Ingrediënten

Biologische Ceylon kaneel

Inhoud

350 gram

Gebruik dit product niet als vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde leefstijl, en houd je aan de aanbevolen dosering. Ben je zwanger, geef je borstvoeding, heb je een aandoening of gebruik je medicijnen? Overleg dan eerst met je arts. Buiten bereik van jonge kinderen bewaren.

Dit product is niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, te behandelen, te genezen of te voorkomen. De informatie op deze pagina is algemeen van aard en vormt geen medisch advies.

Bij That's the Spirit werken we met leveranciers die voldoen aan de Nederlandse en Europese regelgeving voor voedingsmiddelen en voedingssupplementen. We kiezen bij voorkeur voor partners die werken volgens erkende kwaliteitsstandaarden zoals GMP, ISO/FSSC 22000 en HACCP.

Natural Spices bestaat al sinds 1935, toen het als familiebedrijf in Amsterdam begon met de handel in kruiden en specerijen. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de tweede generatie Keijlewer en is het uitgegroeid tot een gevestigde naam in kwaliteitskruiden. De biologische lijn is Skal-gecertificeerd, wat garandeert dat de kruiden en specerijen voldoen aan de Europese eisen voor biologische productie.