Waar komt zwarte peper gemalen biologisch vandaan?

Zwarte peper gemalen biologisch is afkomstig van de Piper nigrum, de tropische peperplant. Ook groene en witte peper komen, anders dan veel mensen denken, van diezelfde plant. Het verschil zit in het moment van oogsten en de verwerking. Groene peper wordt onrijp geplukt. Zwarte peper wordt geplukt vlak voordat de bessen rijp zijn en daarna gedroogd. Witte peper is de rijpe bes zonder buitenste schil. Daardoor verschillen ze in kleur en smaak. Na het drogen worden de zwarte peperkorrels tot poeder vermalen. De biologisch geteelde zwarte peper die je bij ons koopt, komt uit India.

De smaak van zwarte peper gemalen biologisch

Zwarte peper is misschien wel de meest gebruikte specerij ter wereld. De scherpte komt van piperine, een stof die van nature in peper zit. Gemalen zwarte peper geeft een warme, pittige toets aan vrijwel elk hartig gerecht: van soepen, sauzen en salades tot vlees, vis, eieren en groenten. In de Indiase keuken wordt zwarte peper vaak samen met kurkuma gebruikt, een klassieke combinatie die je in veel curry's terugvindt.

Wat houdt biologische teelt in?

Deze gemalen zwarte peper is biologisch gecertificeerd. Dat betekent dat er bij de teelt geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. In de gangbare teelt worden zulke middelen ingezet om de plant te beschermen tegen ziekte en insecten. Door te kiezen voor zwarte peper gemalen biologisch kies je voor een specerij die zonder die middelen is geteeld, en voor een teelt die minder belastend is voor het milieu.

Ingrediënten

Biologische zwarte peper

Inhoud

500 gram

vitamine C, vitamine K, kalium, ijzer, piperine

Gebruik dit product niet als vervanging van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde leefstijl, en houd je aan de aanbevolen dosering. Ben je zwanger, geef je borstvoeding, heb je een aandoening of gebruik je medicijnen? Overleg dan eerst met je arts. Buiten bereik van jonge kinderen bewaren.

Dit product is niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, te behandelen, te genezen of te voorkomen. De informatie op deze pagina is algemeen van aard en vormt geen medisch advies.

Bij That's the Spirit werken we met leveranciers die voldoen aan de Nederlandse en Europese regelgeving voor voedingsmiddelen en voedingssupplementen. We kiezen bij voorkeur voor partners die werken volgens erkende kwaliteitsstandaarden zoals GMP, ISO/FSSC 22000 en HACCP.

Natural Spices bestaat al sinds 1935, toen het als familiebedrijf in Amsterdam begon met de handel in kruiden en specerijen. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de tweede generatie Keijlewer en is het uitgegroeid tot een gevestigde naam in kwaliteitskruiden. De biologische lijn is Skal-gecertificeerd, wat garandeert dat de kruiden en specerijen voldoen aan de Europese eisen voor biologische productie.